日本旅遊 X 健康食物

近年日元匯率不斷創新低，又係各位旅行發燒友出動嘅時候! 除左匯率低， 筆者相信大部分旅客都受‘日本家庭飲食文化’吸引而去。日本家庭中最普遍的餐飲係以一飯一菜一湯為主，米飯是主食，菜多為魚類，湯則是味噌湯，再加上醃漬的醬菜。今期小篇介紹比大家，低調得黎又好食，好食得黎又健康既家庭食材!

1. 納豆
黃豆發酵過後變成納豆，外表黏糊糊兼有小小異味。而日本人最鍾意用筷子攪拌加左細蔥，醬油，芥末的納豆，並大啖大啖咁食。納豆有異味，樣子也不甜美，但原來納豆含有豐富的鈣質和維他命K2,有助預防骨質疏鬆症。另外，日本學者研究發現,納豆具有預防血栓，抗菌，防癌等許多健康好處，是值得嘗試的健康食物。不過，最重要的是。。。價格相宜！
如果你仲想納豆有相關副產品, 可以到茨城縣內,高野食品總公司的納豆博物館和納豆製造工廠遊覽.店內有銷售納豆，豆腐和用納豆做成的零食。
高野食品博物館
地址：小美玉市野田1542
電話：0120-58-7010
交通：從JR常磐線 石岡站乘坐出租車20分鍾
營業時間：9:00～16:00
http://goo.gl/x0FMxL

2. 蕎麥麵
日本全年都吃麵條，在麵類中，最普遍的是傳統麵食-蕎麥麵。這種麵用蕎麥粉做成，吃起來就更彈牙。通常日本人會沾醬油汁，有些人還會加芥末、碎蔥及紫菜絲，食麵時仲會發出＂殊殊＂聲！
蕎麥麵的蛋白質比白米和麵粉多，有豐富的氨基酸、維他命B群、礦物質，以及強化血管、降低血壓作用的芸香，由於養分多為水溶性，所以最好飲埋湯！
長野縣信州名產是蕎麥麵著名產地,創業於1800年代的老店,“藤木庵”最具代表性,日本觀光網頁亦曾介紹過. 讀者如有機會到日本長野縣, 務必一試!
藤木庵
地址：長野縣長野市大門町67
電話：026 232 2531
交通：由JR長野站乘川中島巴士至大門町站下車，徒步約1分鐘可達
http://www.jnto.go.jp/chc/main4/eat2.html

3. 味噌湯
味噌是蓬萊米及黃豆為原料，加入食鹽 , 經過發酵而製成。
在日本家庭中，最不可惑缺一定係味噌湯。味噌湯材料包括豆腐，海帶芽，蛤蜊、蘿蔔等，再加上蔥花，就成為一碗味噌料理的精華。
根據研究結果顯示，經常攝取味噌可以有效地防止胃癌、肝癌，心臟 血管疾病的發生。
日本長野縣松本市的＂石井味噌店＂堅持天然釀造，用巨型杉木木桶釀製大豆、天然鹽和水釀造，使出產之味噌更具風味。店內亦有銷售多種味道的味噌以作手信，愛湯之人絕對不容錯過！
石井味噌店
地址：長野縣松本市埋橋 1-8-1
電話：81-263-32-0534
交通： JR 松本站步行約 15 至 20 分鐘
開放時間：08:00-17:00
http://www.ishiimiso.com

介紹完以上數款低調的家庭食材，係咪搥心口，後悔錯過左咁多健康食材呢？係咪心有不甘，好有衝動即刻飛去日本食多一次！仲諗！？行動啦。